Как сухиничский фермер Марат Чочиев продолжает дело своего отца

   Начало картофелеводственной деятельности положил ещё Виктор Исакович Чочиев, светлая ему память, решивший в начале этого века заняться растениеводством и организовывавший семейное фермерское хозяйство. «На картошке» у главы семейства тогда были задействованы все домочадцы от мала до велика, особенно помогал сын Марат, который теперь уже вместе со своим сыном Андреем, продолжает любимое дело своего отца и деда. 

   ПРИПОЗДНИЛИСЬ 

   В этом году пора копать картошку в хозяйстве Чочиевых начали с наступлением осени, на пару недель позже обычного. Большую часть из 25 гектаров фермеры-картофелеводы выкопали, осталось ещё семь. В ненастную погоду сельские труженики трудятся в картофелехранилище: перебирают клубнеплоды и расфасовывают их по сеткам. Здесь-то корреспонденты «Организатора» и застали главу крестьянско-фермерского хозяйства Марата Чочиева. 

   – В прошлом году мы завезли в хозяйство новые сорта картофеля: «лабелла» – красная, «бельмонда», «королева Анна» и «ред леди». Раз в два-три года мы обновляем посадочный материал, закупая его в семеноводческих хозяйствах, – начал разговор фермер. 

   В этом году урожай у Чочиевых, да, впрочем, как и у других картофелеводов, меньше. Сказалась погода: весной был мороз, потом дожди зарядили, а к осени засушило. Сеяли зерновые и сажали картофель урывками. Выехали на посадку в начале мая и весь месяц промаялись на полях. В начале июня досаживали картофель. Обычно во второй половине августа выезжали копать, а в этом сезоне только 13 сентября приступили. И вот уже октябрь, а ещё семь гектаров не выкопано. 

   – Но погожие дни ещё обещают, и мы их ждём. Наш старенький, но верный картофелеуборочный комбайн рассчитан на два с половиной гектара, мы же приловчились и можем за день выкопать картофель с трёх-четырёх гектаров. Ещё бы пару-тройку дней без дождя – и урожай уберём, – не теряет оптимизма Марат Чочиев.

   Главная проблема – нехватка рабочих рук. 

   – Людей не хватает, поэтому уборка идёт долго. Нас меньше десятка человек – мы с сыном Андреем и наёмные рабочие – трудимся и в поле, и в картофелехранилище на переборке. Все работают далеко не первый год в нашем хозяйстве, начинали ещё с моим отцом. Каждый хорошо знает своё дело и ответственно подходит к выполнению работы, – замечает Марат Чочиев. 

   ОДИН К ОДНОМУ 

   Пока журналисты беседуют с главой крестьянско-фермерского хозяйства, рабочие ловко перебирают картофель. Норма на каждого в день – набрать по 25 сеток, но из-за того, что клубни все в земле и приходится тратить время, чтобы их очистить перед фасовкой, сортировка картофеля идёт с промедлением. В сетки закладывается по 32 килограмма. Рабочие за столько лет так руку набили, что, фасуя «на глаз», отмеряют точно, как в аптеке. 

   Картофельный навал становится меньше, а сеток с картофелем – больше, но ненадолго. Машина за машиной к фермеру приезжают желающие приобрести картофель. Звонков на телефон тоже раздаётся немало. Дело-то идёт к зиме, а возможность вырастить картофель есть не у всех: огороды, у кого они есть, небольшие, а помимо картошки нужно сажать ещё и овощи. Своего урожая людям, как правило, хватает до наступления нового года, а потом в ход идут консервация или продукция из магазинов. 

   – Есть те, кто гонится за крупными плодами, их обычно берут для приготовления картофеля фри, но у нас картофель среднего размера. Есть и мелкий, мы его реализуем на корм скоту или сдаём на переработку: он идёт на крахмал. 

   А так у нас клубни соответствуют заявленным характеристикам сорта, с куста действительно собираем по 15 картофелин, нередко по 20 клубнеплодов весом более ста граммов. В прошлом году отдельные картофелины достигали веса 700 и более граммов, в этом году пока таких ещё не встречали на переборке, – рассказывает фермер. 

   И тем не менее сетки с картофелем выглядят добротно: клубни один к одному, каждая картофелина величиной с ладонь взрослого человека. И такой урожай у фермера-картофелевода из года в год. В условиях огородов обывателей такого эффекта вряд ли удастся достичь. В Верховой «второй хлеб» умеют взращивать на профессиональном уровне.

   ХОЗЯЙСТВО ПРОДОЛЖАЕТ ЖИТЬ 

   Помимо картофеля, Чочиевы выращивают и зерновые: озимую пшеницу, яровой ячмень, овёс. Под злаковые в фермерском хозяйстве отведено 215 гектаров. 

   – Земли у нас немного. Мы бы и рады посеять побольше зерновых, но иной раз приходится сеять ту же пшеницу по пшенице, – посетовал Марат Чочиев. 

   Часть урожая зерновых фермер уже отправил на одну из подмосковных птицефабрик. Также зерно пользуется спросом и у местного населения. 

   В небольшом фермерском мехпарке большинство сельхозмашин и агрегатов поставлены «на зимовку». Полевые работы практически завершились. 

   – Техника у нас неновая, но служит верно. Бывают и поломки, как говорится, не без этого, чиним и дальше работаем на ней. Пару лет назад мы загорелись идей приобрести новый комбайн. Но он всегда недёшево стоил, а за последние годы цены на сельхозмашины выросли так, что теперь сумма для такого относительно небольшого фермерского хозяйства, как наше, стала и вовсе неподъёмной. Так что о крупных покупках мы не мечтаем, из последних наших приобретений – самоходный опрыскиватель-разбрызгиватель удобрений «Пегас-Агро Туман» – самая первая его модификация. Подержанный, но восстановленный умельцами, он теперь используется на наших зерновых полях. И относительно недавно мы отремонтировали кровлю в хранилище. Все наши траты исключительно по существу, – говорит глава крестьянско-фермерского хозяйства. 

   Крестьянско-фермерское хозяйство, основанное Виктором Исаковичем Чочиевым, продолжает жить. Потомки картофелевода – отец и сын Марат и Андрей Чочиевы – вместе со своими помощниками изо всех стараются сделать так, чтобы на столе у их земляков, помимо зернового хлеба, всегда был и второй хлеб. 

   СОРТА КАРТОФЕЛЯ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЕТ МАРАТ ЧОЧИЕВ 

    «Лабелла» – раннеспелый и высокоурожайный сорт с хорошим показателем лёжкости. С одного куста собирают 12–16 клубней массой до 102 граммов. Сорт относится к столовому типу, из него можно готовить первые и вторые блюда, супы. 

    «Бельмонда» («бельмондо») – среднеранний сорт с хорошим показателем лёжкости. С одного куста собирают 12–16 клубней массой до 125 граммов. Предназначен для варки в мундире, для супов и салатов, жарки и запекания, идеален для приготовления картофеля фри. 

    «Королева Анна» – ранний сорт с хорошим показателем лёжкости. С одного куста собирают 14–16 (и даже по 20) клубней массой до 140 граммов. Универсальный сорт картофеля подходит для любых блюд. 

    «Ред леди» – ранний (среднеранний) высокоурожайный сорт с хорошим показателем лёжкости. С одного куста собирают 14–16 клубней массой до 140 граммов. Сорт универсальный, хорош для жарки, запекания, варки и пюре. Вкус отличный. 

   ИЗ ИСТОРИИ КАРТОФЕЛЯ 

   Как известно, впервые картофель был завезён в Россию из Европы императором Петром I. Сохранились упоминания о том, что «земляные яблоки», так называли картофель, изначально выращивали под Петербургом и под Новгородом. Почти три столетия картофель считался диковинной пищевой культурой. Только в XX веке в Российской империи он действительно стал вторым хлебом. Кстати Новые сорта картофеля выводят и в Калужской области. Самый первый – «кристалл», в 80-е годы им было занято 80% всех посадок в области. Всего выведено сортов – восемь. В 2014 году в государственный реестр селекционных достижений включён раннеспелый сорт «калужский», а в 2022 году – «бабынинский», среднеранний, над выведением которого учёные Калужского НИИСХ филиала ФГБНУ «ФИЦ картофеля им. А.Г. Лорха» трудились целых 12 лет. 

   Надежда Васичева, обозреватель 📷 Фото Юрия Хвостова